cupcake cioccolato e cocco

Il plumcake allo yogurt e cocco e' un dolce fragrante e morbido e molto gradito dai grandi e piccini per la sua sua morbidezza: Ottimo a merenda a colazione ma anche a feste di compleanno

INGREDIENTI:
2 uova
140 g di farina
100 g farina di cocco
150 di zucchero
40 ml di olio evo
Un yogurt bianco
80 ml di latte
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Un pizzico di bicarbonato
2 cucchiai di cacao
Zucchero a velo

PREPARAZIONE:
Rompere le due uova in una zuppiera inserire lo zucchero e con uno sbattitore impastare.
Aggiungere tutti gli ingredienti tranne il cacao e continua a girare ottenendo un composto liscio e omogeneo.
Dividere l'impasto  e  in uno di esso aggiungere il cacao amaro e un cucchiaio di zucchero.
Prendere i pirottini di carta metterli in una teglia
E versare in ogni pirottino un cucchiaio  di impasto bianco e un al cioccolato.
Infornare a 180 gradi per 20 minuti.
Spolverare di zucchero a velo e servire

Biscotti al cocco lastminut

I biscotti al cocco sono dei piccoli dolcetti semplici e veloci da realizzare in solo 5 minuti.
Ottimi come merenda sfiziosi da proporre ai tuoi ospiti.

Con queste dosi fai 15  biscotti, ma se vuoi di piu' allora raddoppia gli ingredienti.

INGREDIENTI:
200 g di cocco
130 g di zucchero
2 albumi di uovo

PREPARAZIONI :
Versare il cocco  in una ciotola aggiungere lo zucchero a velo i due albumi d' uovo e mescolare.
Formare delle palline e schiacciale un po' ponendole in teglia su carta da forno.
Infornare a 220 gradi  per 5 minuti..

Servire con un bel bicchierini di limoncello