Quando ero piccola la mia mamma elaborava spesso questo piatto non solo per la sua semplicità per realizzarlo ma anche molto economico infatti con del pane raffermo e cime di rape lei accontentava noi per una cena i tempi addietro erano difficili e le pietanze più povere oggi invece c'è troppo spreco di cibo e le persone seguono cattive alimentazioni mangiando cose troppo elaborate hanno effetti negativi sulla salute. Ora vi scrivo in poche parole la ricetta della mamma facile veloce ed economica.
INGREDIENTI:
1 kg di friarielli (cime di rape) già puliti
5 fette di pane raffermo tagliato a tocchetti
Olio qb
Uno spicchio d'aglio
peperoncino facoltativo
PROCEDIMENTO:
Come primo procedimento pulire le cime di rape eliminando le foglie dure (le fornacce).
Intando mettere una pentola con acqua sul fuoco e al momento del bollore versare la verdura già lavata accuratamente in pentola.
Lasciare cuocere per 10/15 minuti basta giusto il tempo che si appascisce nell'acqua.
Adesso prendi una padella abbastanza alta mettila sul fuoco e dentro versare olio, aglio e peperoncino aggiungendo i friarielli con un mestolo di acqua di cottura.
Dopo 5 minuti che si incominciano a insaporire le verdure aggiungete un po' di sale e il pane tagliato a pezzettini girando continuamente per fare legare il tutto pane e verdure.
Servire subito bello caldo caldo.
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