Rose di mela con confettura di pesche

Le rose  di mela sono delle delizie di dolci di gran effetto, e facile da elaborare, infatti mia sorella ANTONELLA  le ha elaborato in poco tempo e se le ha mangiate tutte a me mi ha mandato solo la foto e la ricetta

INGREDIENTI:

1 rotolo di pasta sfoglia pronta rettangolare
2 mele
80 gr di confettura di pesche
200 ml di acqua
50 gr di zucchero semolato
1 limone
cannella
Un uovo (per spennellare)zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Lavate le mele tagliatele a metà e dopo in quarti togliendo il torsolo.Ricavate  delle fettine sottili tutte uguali e senza sbucciarle.

Mettete le fettine di mela in acqua con succo di limone, affinché non anneriscano.

Versate i 200 ml di acqua in un pentolino e metteteci lo zucchero semolato.

Una volta che l’acqua sarà arrivata a bollore, buttate dentro le fettine di mela e fatele stare per qualche minuto, per farle  ammorbidire.
Togliere le mele dall'acqua e lasciarle raffreddare.Intanto a fuoco spento immergere
il barattolo di marmellata di pesche all’interno del pentolino dove avete cotto le mele e fatelo stare per qualche minuto affinché la marmellata risulti più cremosa.

Sdrotolate il foglio di pasta sfoglia pronta sul piano di lavoro. Ricavate delle strisce di 5 cm circa di larghezza con una tagliapasta dalla parte del lato lungo della pasta sfoglia.

Togliete il barattolo di marmellata dal pentolino e spennellate le strisce di pasta sfoglia con un velo di marmellata.
Cospargete con la cannella in polvere dosaggio limitato.

Distribuite lungo tutte le strisce le fettine di mela, sovrapponendole leggermente. Posizionatele a metà della striscia di pasta sfoglia, ripiegando la metà libera della striscia di pasta sfoglia sulle mele e arrotolatela su se stessa a formare la rosa.

Ripetete questa operazione su tutte le strisce di pasta sfoglia ottenute in precedenza.

Mano mano che create le rose, ponetele nelle formine di alluminio o in teglia con carta da forno.
Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e dopo con lo zucchero a velo, quindi cuocetele in forno preriscaldato per 35 minuti a 180°.

Sfornate le rose di mela, cospargete con altro zucchero a velo e consumatele calde o fredde.