Oggi avendo comprato della rughetta freschissima o avuto l'idea di elaborare questo primo piatto semplice e sbrigativo.
Ingredienti: 5 persone
400 grammi di orecchiette
100 grammi di rughetta
50 ml di olio evo
30 grammi di pinoli
30 grammi di parmigiano
100 Gr di caciotta di pecora
Sale quanto basta
Procedimento:
Lavare la rughetta, strizzarla e inserirla nel bimby.
Arrivati a questo punto aggiungere gli altri ingredienti elencati prima e programmate per 3 minuti modalità turbo, oppure con il mix
Intanto , cuocere le orecchiette in acqua salata e una volta cotte bisogna scolarle e lasciarle raffreddare in un vassoio.
Infine aggiungete il pesto fatto il precedenza con i cubetti di caciotta di pecora e Rughetta tritata.
Servite freddo.
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